一直往台北市中心去尋找美食
忽略了好好嚐試自己居住地木柵的巷弄美食
這次介紹的這間美味麵包『阿段烘焙』
是我的愛店之一
幾乎每週都會找一天去買
為接下來一週早上的活力早餐備貨
麵包保存方法：
麵包如果沒有馬上要吃，可以放置冷凍裡
要食用的時候，用鋁箔紙將麵包包起來放入箱加熱
口感和剛買回來的時候差不多喲!!
阿段烘培每日的麵包產量有限
魚都會在『中午前』先打電話去請他預留
到那拿預訂麵包時，看到新品還會再多夾…
如果沒有事先打電話去預訂，可能會買不到喔!!!
每次走進阿段，都會不由自主的深呼吸
麵包麥香，一整個好迷人喔!
如果你初嚐法式麵包
也推薦你到阿段烘培
除了阿段用料真的實在的原因外
如果你對麵包有疑問也可以直接尋問老闆娘喔
她會詳細的跟你說明口感、原料等…
是個很好的參考喔
魚會陸續介紹吃過的阿段麵包
【法式長棍】$80 2014/05/14
一根大約有50cm吧(目測)，通常我會請他幫我切成三小段
以一般的女孩兒們來說一個早上吃1/3段，應該就很滿足了
如果你像我一樣很重早餐的人
那可以跟魚一樣來杯熱拿鐵 超搭的!!
一般不愛法式麵包的人都有對法國長棍有硬綁綁又沒餡料的刻板印象
的確法國麵包和台式麵包相比較下硬了許多
他也沒有台式麵包的油亮外表
講究的是最初用的老麵、麥…等
請慢慢的咀嚼，細細的品嚐口中的淡淡的麵粉香
說不定你也會和我一樣愛上它的!!
因為我愛它的原味，所以選擇直接單吃它，不再添加其它食材
如果你愛油醋，可以沾著油醋吃，也是不錯的選擇喔
新品【紫米維也納】 2014/05/16
這算是阿段烘培的新產品，一塊約有12cm長吧(目測)…
剛從冷凍庫取出，準備進小烤箱熱身了!!
用肉眼都可以看見滿滿的今日主角﹏紫米先生
果然是阿段家的麵包，真材實料!!!
剛從烤箱取出，恢復剛買來時的軟彈狀態…
連內層都是滿滿的紫米先生
紫米維也納是屬於口感較軟彈的類型
魚會在裡面加入了低脂起士、生菜、小黃瓜片或水煮蛋等不同的食材…
咬入口中，紫米先生的傑出表現，讓這些配角都蓋不走他的美味風采，還可以品嚐到紫米原來的香味。
經典必吃【拖鞋麵包】 2014/06/25
這是阿段烘培裡的熱賣經典商品 讓魚一再回購
它的大小，如圖所示(魚是大掌女)
阿段的官網上是這樣的介紹拖鞋麵包的﹏
好吃的拖鞋麵包 (Ciabatta ), 具有一些共同的特性。
1。不吝惜用很好的橄欖油，放入口中，越嚼越香。
2。孔狀組織，形成薄膜，而且發亮。
3。底部着牀接觸烤箱石板的部分，熱的時候酥脆，冷的時候柔軟，兩側向上彎曲。
4。酸老麵糰（SOURDOUGH)的特殊天然香氣。
阿段烘焙採用義大利原裝進口的橄欖油和液種老麵製作而成，低溫長時間自然發酵法，不添加任何人工添加物，
自然健康，風味絕佳。
內部的大氣孔
我只有一句話「愈嚼愈香!!」
很值得回饋!!
魚會在裡面加進生菜、小黃瓜、肉鬆、水煮蛋、馬鈴薯泥、起士片等等…
也很好吃喔!!!
新品【囊】 2014/06/25
這是前幾個月在阿段店裡發現的新品
當時忘了拍照
趁這次回購，趕快拍照留檔!!
囊是遊牧民族的麵包
採用孜然、優格、全麥粉、老麵製作
裡面還有加入彩椒丁等
但彩椒丁的味道其實不重
加上香料的味道其實很對味
讓我這隻討厭椒類食物的魚也愛吃
魚買回家會立馬切成4等分，裝袋封裝好
裝進冷凍庫，才能保持麵包都原有的口感
此款麵包的味道屬於較重口味
單吃就很好吃了，但加入點生菜會多一份清爽感喔!
老實說，吃阿段家的麵包，一定一定要慢慢咀嚼才行
不是它難入口，而是吃太快反而會讓魚有種浪費美味的感覺
唯有慢慢的咀嚼才能細嚐到麵包中的麵粉、麥等食材原有的香氣。
美味指數：★★★★★★
環境指數：★★★★★☆
服務指數：★★★★★☆
整體滿意度：★★★★★☆
是否再度光顧：Yes
阿段烘培
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地址：臺北市文山區木柵路三段48巷1弄 5 號
電話：(02)2936-1341
營業時間：週二 - 週五: 12:00 - 20:00/週六 - 週日: 9:00 - 19:00
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